築地市場で仕入れた新鮮な魚（鮪・鯛・たら・ぐち・舌平目・わらずかなど）を自店ですり身にし、ひとつひとつを丁寧に形取り品質の良いなたね油で揚げています。

また、さつまあげの他に黒皮まぐろで作った「はんぺん」や今では高級魚とされている鰯で作った「いわし玉」や「つみれ」、青鮫で作った「すじ」なども人気の自家製商品です。味とリピーターのお客様の多さが当店の自慢です。日本全国発送致します。